Sabato 22 settembre
CORSO BASE: SHABBY CHIC HAT BOX CAKE (9.00-13.00)
Il corso prevede la realizzazione di una piccola cappelliera in stile shabby chic
– Introduzione alla tecnica della sugar art, cenni storici, ricette, consigli
– Impasti, coperture e farciture più adatte alle torte decorate
– Differenza tra sugar paste, modelling e gum paste
– Colorazione della pasta
– Copertura di una torta dummy (polistirolo)
– Realizzazione delle decorazioni in pasta di zucchero (fiocco, roselline a nastro)
– Copertura e rifinitura del vassoio con tecnica inglese
– Assemblaggio e presentazione della torta
CORSO INTERMEDIO: VINTAGE SUGAR FLOWERS- CAKE TOPPER (15.00-19.00)
– Introduzione alla tecnica della sugar art, cenni storici, ricette, consigli
– Impasti, coperture e farciture più adatte alle torte decorate
– Differenza tra sugar paste, modelling e gum paste
– Colorazione della pasta
– Realizzazione dei fiori in gum paste (rosa, peonia, carnations)
– Copertura del topper che accoglierà i fiori
– Realizzazione delle decorazioni di rifinitura del topper in pasta di zucchero (pizzo e perle)
– Assemblaggio e presentazione della torta
Domenica 23 settembre
CORSO AVANZATO: OH MY LACE CAKE! (9.00-18.00)
– Introduzione alla tecnica della sugar art, cenni storici, ricette, consigli
– Impasti, coperture e farciture più adatte alle torte decorate
– Differenza tra sugar paste, modelling e gum paste
– Colorazione della pasta
– Copertura di una torta dummy (polistirolo)
– Realizzazione delle decorazioni: pizzi, fiore e nastri in pizzo, copertura effetto tessuto
1° piano: tecnica di copertura morbida effetto tessuto per ricreare una culotte di chiffon.
2° piano: realizzazione del corsetto – fiori in pizzo e chiusura centrale
Topper : nastro in pizzo e piccolo fiore di tessuto
– Tecnica di colorazione con dust colours- colori in polvere perlati-satin
– Nozioni sull’assemblaggio delle torte a piani
– Assemblaggio e presentazione della torta
• Tutta l’attrezzatura necessaria per lo svolgimento del corso sarà fornita da Silovoglio