Cake Design in tour a Catania con Ivana Guddo- Le torte di Ivana
Vincitrice del concorso “I wanna be a cake designer” II edizione del Cake Design Italian Festival
Sabato 29 settembre
CORSO BASE: SWEET PEE (9.00-13.00)
Questo corso è l’ideale per chi ha per la prima volta un approccio con la decorazione e con le tecniche di modelling con la pasta di zucchero. Lavorerete su dummies di polistirolo che rivestirete e decorerete con l’ausilio di alcuni cutters ; realizzerete un soggetto in 3D senza l’ausilio di stampi.
– Ricette e consigli su basi e farciture da utilizzare
– Differenze tra le diverse paste modellabili e del loro utilizzo
– Elenco della strumentazione base necessaria per modellare la pasta di zucchero
– Consigli e modalità della colorazione della pasta di zucchero
– Realizzazione del soggetto in 3D e dei particolari
– Rivestimento, assemblaggio e finitura della torta
. CORSO INTERMEDIO: GIRL IN THE CUP (15.00-19.00)
Realizzazione di un topper montato su piastrina senza l’ausilio di stampi. In questo corso impareremo a realizzare una bimba (versione cartoon) e del piccolo orsetto all’interno di una tazza realizzata interamente a mano. Si utilizzeranno alcuni cutters solo per il completamento e per la decorazione finale del topper.
– Differenze tra le diverse paste modellabili e del loro utilizzo
– Elenco della strumentazione base necessaria per modellare la pasta di zucchero
– Consigli e modalità della colorazione della pasta di zucchero
– Realizzazione del soggetto in 3D e dei particolari
– Assemblaggio e finitura del topper
Domenica 30 settembre
Corso AVANZATO: FATINA NELLA ZUCCA (9.00-18.00)
Realizzazione di un topper e della decorazione di una torta senza l’ausilio di stampi.
In questo corsi impareremo a realizzare una dolce fatina imparando ad eseguire I tratti umani e i suoi piccoli amici del bosco (coniglietto e scoiattolo). Decoreremo la torta (dummy) con i diversi particolari che ricordano il profumo dell’autunno.
– Differenze tra le diverse paste modellabili e del loro utilizzo
– Elenco della strumentazione base necessaria per modellare la pasta dizucchero
– Consigli e modalità della colorazione della pasta di zucchero
– Realizzazione del soggetto in 3D e dei particolari
– Rivestimento, assemblaggio e finitura della torta
• Tutta l’attrezzatura necessaria per lo svolgimento del corso sarà fornita da Silovoglio