Cacio e Pesce. La cena dei Campioni del Mondo🙌

CENA CON LO CHEF GENNARO GRANDVILLE E
I CAMPIONI DEL MONDO DEL FORMAGGIO

Metti uno Chef creativo che ha respirato sin da piccolo l’aria della Costiera e aggiungi dei formaggi affinati italiani tra i più titolati al mondo! L’incrocio diventa esplosivo!!

A Mantova, nel bellissimo locale di Jerry e Marzia, verranno interpretati i formaggi reduci dal World Cheese Awards di Oviedo, dove il Basajo de La Casearia Carpenedo, è appena stato dichiarato miglior formaggio erborinato affinato al mondo e, insieme ad esso, gli altri ultrapremiati formaggi best seller della prestigiosa azienda di Camalò a Treviso.

Sarà una serata divertente e intrigante! Sicuramente unica!

RISTORANTE E BISTROT ACQUAPAZZA. “L’insegna dà un incipit sulla cucina: squisitamente di mare e di ottima qualità, convince gli amanti del pesce a spingersi fino alle porte della città, dove si trova. Per chi ha poco tempo, il pranzo si amplia con una seconda carta più leggera, economica e veloce.”
(GUIDA MICHELIN 2021)

COSTO DELLA SERATA: 40€

PRENOTAZIONI:
Telefono : (+39) 0376 220891
Email : acquapazzaristorantebistrot@gmail.com

MENU
Antipasto: “Pacchero ai Due Sapori”
Pacchero integrale farcito al “Blu 61” e gamberi in crumble e pancetta tesa di Norcia, dorato al pane di ciabatta mantovana
Pacchero “Rustichella d’Abruzzo” farcito al “Basajo” e scampi in crumble, dorato al pane carasau di Oliena
serviti su salsa tiepida al Bloody Mary di pomodorini freschi ciliegino
Primo Piatto: “Non è cacio ma il pepe ed il formaggio c’è”
Risotto all’ Ubriaco di Prosecco Doc, pepe nero macinato e carpaccio di prosciuttino di tonno
Secondo Piatto: “Il pesce mangia il formaggio” !?
Calamaro ripieno di verdure di stagione, “Luna di Miele” su brunoise di mele caramellate in salsa wasaby
Dolce: “Dolce ma anche un po’ salato”
Semifreddo al miele di tarassaco e scaglie di “Vento d’Estate”

I FORMAGGI
“BLU 61” formaggio erborinato affinato in vino Raboso Passito (Premio “Platinum Award 2021 Merano Wine Festival e inserito da Gambero Rosso nella speciale selezione Top Italian Food 2022, che premia i migliori prodotti delle eccellenze aziendali italiane.come)
“BASAJO” formaggio erborinato affinato al vino Passito di Pantelleria (Premio “Supergold al World Cheese Award di Oviedo come miglior erborinato affinato al mondo)
“UBRIACO DI PROSECCO DOC” affinato al Prosecco
“LUNA DI MIELE” formaggio al latte di capra addolcito leggermente al miele con essenza di fiori di campo
“VENTO D’ESTATE” formaggio vaccino affinato in barrique con fieno di alta montagna

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